JIU JITSU é um sistema específico de combate com origem no Japão. Os métodos usados contêem técnicas de projecção (Nage Waza ), técnicas de controlo (Katame Waza) e técnicas de perfurar, golpear e pontapear (Atemi), que incluem numerosas subdivisões e de importância variável dentro do conjunto de escolas (Ryu) e estilos (Ryu-ryu-ha) diferentes.
Hoje, JIU JITSU é usado por várias forças armadas e por polícias - forças que no seu desígnio original o entendiam como um sistema de combate próximo para cumprir determinadas tarefas das polícias, ou ensinado como um método civil de defesa pessoal (Bugei, (Ko -) Bujutsu).